Les Origines
En 1837 débuta La confection des “Pastéis de Belém” dans les installations annexes de l’ancienne raffinerie, selon l’antique “recette secrète” originaire du monastère, fut depuis, transmise aux maîtres-pâtissiers successifs et exclusivement connue de ces derniers qui continuent aujourd’hui à les confectionner de façon artisanale dans “l’Atelier du Secret”.
Une recette incontournable
Tout commence avec des ingrédients simples…
Oeuf
Lait
Cannelle
Farine
Sucre
Goûtez à l’authentique Pastel de Belem!
Cette recette reste immuable. En fait, grâce au savoir-faire de ses maîtres-pâtissiers et au choix judicieux de ses ingrédients, les “Pastéis de Belém” offrent toujours la seule et unique saveur de la pâtisserie portugaise d’autrefois.
Tous les jours, nos Maîtres recréent dans l’« Atelier du Secret » la crème et la pâte feuilletée qui donneront naissance à nos Pastéis.
Découvrez un lieu unique, visitez les musées surprenants, les monuments historiques, les jardins tropicaux et savourez l’une des 7 merveilles de la gastronomie du Portugal, le Pastel de Belém.
Le Pastel de Nata est né du surplus de jaunes d’œufs des couvent environnants qui produisaient à l’époque les hosties à base de blancs d’œufs
Aujourd’hui encore, la boutique des Pasteis de Belem utilise des produits bruts locaux pour préserver une saveur authentique.
Tous les produits utilisés pour la confection des pasteis de nata de Belem proviennent du Portugal
